Balikpapan - Tiga mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Institut Teknologi Kalimantan (ITK) berhasil meraih Juara 1 KRENOVA (Kreativitas dan Inovasi) Kota Balikpapan Tahun 2026. Prestasi tersebut diraih melalui inovasi SUN-WRAP, kemasan pintar ramah lingkungan yang dirancang untuk membantu memperpanjang masa simpan sekaligus memantau kesegaran bahan pangan berprotein.

Tim SUN-WRAP diketuai oleh Adam Al Farizie, mahasiswa Teknologi Pangan angkatan 2024, bersama Tatia Asnur Syafitri angkatan 2023 dan Meisyifa Caesariasari Sabowo angkatan 2025. Dalam proses pengembangannya, tim mendapatkan bimbingan dari Yuvita Lira Vesti Arista, S.T.P., M.Si.

Mengangkat judul “SUN-WRAP: Inovasi Smart Bio-Packaging Berbasis Daun Sungkai dan Antosianin sebagai Solusi Perpanjangan Masa Simpan dan Monitoring Kesegaran Protein UMKM Balikpapan,” inovasi ini hadir untuk menjawab dua persoalan sekaligus, yaitu tingginya risiko kerusakan daging mentah dan penggunaan plastik konvensional yang sulit terurai.

SUN-WRAP merupakan plastik pembungkus biodegradable berbahan dasar pati singkong. Kemasan ini dilengkapi ekstrak daun sungkai sebagai agen antimikroba serta antosianin dari ubi ungu sebagai indikator alami untuk mendeteksi perubahan kesegaran bahan pangan hewani.

Melalui kemampuan tersebut, SUN-WRAP tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus makanan, tetapi juga membantu pengguna mengenali kondisi bahan pangan secara lebih mudah. Inovasi ini berpotensi mendukung pelaku UMKM di Balikpapan dalam memilih bahan baku yang masih segar, mengurangi risiko pemborosan pangan, serta menekan penggunaan plastik yang sulit terurai di lingkungan.

Sebelum mengikuti kompetisi, tim melakukan berbagai persiapan, mulai dari penyusunan proposal hingga serangkaian percobaan untuk menghasilkan purwarupa. Pemanfaatan daun sungkai sebagai tanaman lokal Kalimantan juga menjadi nilai penting karena menunjukkan bahwa kekayaan hayati daerah dapat dikembangkan menjadi inovasi yang aplikatif dan berkelanjutan.

“Kesannya sangat bangga dan bahagia. Harapannya, inovasi ini dapat terus dikembangkan dan diteliti lebih jauh,” ungkap tim SUN-WRAP.

Keberhasilan meraih Juara 1 pada kompetisi yang diselenggarakan oleh Badan Perencanaan Pembangunan, Penelitian, dan Pengembangan Kota Balikpapan (Bappedalitbang Balikpapan) ini menjadi bukti kontribusi mahasiswa ITK dalam menghadirkan solusi berbasis sains untuk menjawab kebutuhan masyarakat dan lingkungan.

Prestasi tersebut diharapkan menjadi langkah awal bagi pengembangan SUN-WRAP menuju produk yang semakin matang dan dapat diterapkan secara lebih luas, khususnya untuk mendukung keamanan pangan, keberlanjutan lingkungan, serta perkembangan UMKM di Kota Balikpapan.